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Aprende a fazer Cupcakes de Abóbora - Halloween

by: Cláudia Cozta, em 29.10.11
Olá a todas mais uma vez :)

Hoje vou-vos ensinar a fazer Cupcakes de Abóbora. Vi a receita há uns dias no canal do youtube da Blair Fowler (outra das minhas Youtubers favoritas) e fiquei com tanta vontade de experimentar que me pus a traduzir a receita. Têm um aspecto TAO DELICIOSO. Quem é que não gosta de cupckaes, não é? Uma gulodice autêntica. Mas uma vez de vez em quando, também não faz mal.

Como estamos muito próximo do Halloween (é já na segunda-feira), achei engraçado o tema se aplicar perfeitamente aos cupcakes, pois são feitos de Abóbora (ingrediente principal desta data festiva). E a receita é super fácil de fazer. Podem ver em baixo o vídeo.

 

 
 

 

Passando à receita. Ora bem, ela divide-se em duas partes. Numa delas vão fazer a massa do Cupcake (A), e numa outra etapa (B) irão fazer o recheio para o cupcake (a minha parte favorita).

 

A - Ingredientes para a massa dos cupcakes:

 

- 1+ ½ copo de farinha (195g)

- 1 colher de chá de fermento

- 1 colher de chá de canela em pó

- ¼  colher de chá de gengibre em pó

- ¼  colher de chá de cravinho em pó

- ½ colher de chá de sal

- ½ copo de manteiga (113g)

- 1 copo de açúcar (200g)

- 2 ovos grandes

- 1 colher de chá essência de baunilha

- ¾ de polpa de abóbora (75g)

 

Modo de preparação de A:

 

1)      Ligar o forno a 180ºC.

2)      Preparem uma travessa para ir ao forno com 12 formas para muffins (pois esta receita dá para uma dúzia de cupcakes) e não se esqueçam de pulveriza-las com óleo vegetal, por exemplo, para o cupcake não agarrar à forma, enquanto está no forno.

3)      Num recipiente, juntar a farinha, o fermento, a canela, o gengibre, o cravinho e o sal.

4)      Num outro recipiente (grande) juntar a manteiga (sem estar derretida) e o açúcar e envolver bem até obter uma mistura cremosa.

5)      Adicionem os ovos, um de cada vez, à vossa mistura de açúcar e manteiga.

6)      Juntar a essência de baunilha.

7)      Com a batedeira na velocidade mais baixa, juntar alternadamente a mistura feita no ponto 3. Com a polpa de abóbora. Façam isto pelo menos três vezes, de modo que a mistura de farinha seja o primeiro e o ultimo ingrediente a ser adicionado.

8)      Retirem as formas do forno, e preencham-nas com quantidades iguais da massa preparada. Para ajudar os cupcakes a ficarem todos uniformes, usem uma colher de servir gelado.

9)      Levem ao forno por volta de 18 a 20 minutos.

10)    Retirar do forno e deixar arrefecer.

 

__________________________________________________________________________

 

B - Ingredientes para o recheio do cupcake:

 

- 113 gramas de creme de queijo (Philadelphia Original)

- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

- ½ colher de chá de essência de baunilha

- 1 + ½ copos (175g) de açúcar em pó 

 

Modo de preparação de B:

 

Enquanto os bolinhos arrefecem, passamos para o recheio (já estou cheia de vontade de os comer): 

1)      Num recipiente, bater o creme de queijo até ficar uma pasta cremosa.

2)      Adicionar a manteiga e bater bem, até obter uma mistura homogénea.

3)      Adicionar a essência de baunilha e o açúcar e bater bem, até ficar tudo envolvido.

4)      Num saco de plástico juntar este creme, até uma das pontas do saco (de forma a evitar bolhas de ar), apertar o saco e fazer um pequeno corte na ponta que contem o creme, deste modo será possível uma maior precisão na decoração do cupcake. Podem também espalhar o creme com uma colher.

5)      Por fim, e opcionalmente, pulverizem os vossos bolinhos, com canela, ou com nozes, ou com o que vocês mais gostarem, eu provavelmente vou pôr pepitas de chocolate.

  

 

Já andava há algum tempo para experimentar fazer uns homemade cupcakes, é desta… :) E vocês vão experimentar fazer esta maravilha? Se sim, digam-me depois como se sairam.

 

Beijoca :*

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